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うっちぃの「スープカレー探報」 - 北海道グルメ情報

【６６】レストラン はまなす

南インドスープカレー９８０円

　今回は札幌から遠出してみましょう。目的地は道東の白糠町、国道３８号線沿いの「はまなす」。ここはスープカレー専門店ではありません。１９６５年創業、エビがそそり立つような天丼が看板メニューのレストラン。ゆうに１００種類を越える豊富なメニューの中にスープカレーがあります。それがあまりにも本格的なことに驚くはずです。

　スープカレーは南インド風・タイ風のほか、計５種類。サラダとコーヒー付き。ライスに添えられたレモンはスープには入れてはいけません。スープは脂分がないあっさりしたスープです。スパイスもそれほど強くなく、あくまでスープの旨味を生かす感じです。観光客や初めての人にも食べやすく調理されています。

　しかしそれは辛さ３番までの話。スープカレーの辛さレベルは１瞑想～２金縛り～３悶絶～４極楽～５昇天とあり、実は４番以上からジキルとハイド並に変貌します。スープの底には生姜や、あと決してカジッてはいけないようなスパイスや香草まで沈んでいます。かき混ぜながら食べるのをお忘れ無く。この辺は素人は手を出してはいけません。

　特筆はなんといっても野菜が大きいこと。旬の素材と白糠産の野菜にこだわっています。ジャガイモは皮付きでひとつゴロンと。ライスの量もハンパでありません。実に豪快に北海道らしさを演出しています。レストランの冠をかぶったカレー専門店と言えるかもしれません。しかし優しさのあふれる店内に、家族みんなで楽しめるスープカレーといった理想像が見えてきます。

　◆うっちぃ
　　１９７１年（昭４６）九州生まれ。その後、札幌に移住し、以来北海道に住む。昼は会社員、夜はスープカレー屋めぐりの生活を続ける。インターネット「札幌カレー探報」の管理人。

［2007年6月 8日 10:56］

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