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うっちぃの「スープカレー探報」 - 北海道グルメ情報

【101】スープカレーＳｕａｇｅ本店

パリパリ知床鶏と野菜スープカレー　１，１００円

　さっぽろ雪まつり、今年も札幌を代表するイベントが始まりました。現在、雪まつりは大通り会場だけでなく、すすきの会場でも氷の祭典と称したイベントが実施されています。すすきののメイン通りには氷像の彫刻が並んでおり、なかでも目をひくのは氷の中に飾られたカニやキンキなどの高級魚。北海道ならではの素材を中に閉じこめる発想。つまり、スープカレーの概念と同じですね。

　というわけで、今回はすすきのにある「Ｓｕａｇｅ（すあげ）」、あの大きな観覧車のあるビルの裏側にあります。わからない人は空を見上げて探してください。でも足元には注意してください、すべりますから。

　すあげの１番人気は「知床鶏と野菜」まずはこれをどうぞ。注文をすると厨房から揚げものの音が響き、やがて写真のような豪快なスープカレーが登場します。串に通した野菜や肉を素揚げして、スープの上で放たれた矢のように並んでいます。このアツアツの串をそのまま食べるもよし、外してライスにのせるもよし。食べ方に定石はありません。特筆はジャガイモ、ホクホクしていてサツマイモかといわんばかりの甘み、これは必食です。

　見た目はワイルドなカレーですが、スープはスパイス控えめのさらさら系で上品な香りが身上です。辛さは１番から６番まで６段階、それ以上も可。スアゲでは香りを楽しむために辛さを上げないで２～３番あたりでどうぞ。

　氷点下のなか、雪祭り見学で冷えたカラダを温める、スープカレーは凍り付く世界に花咲くオアシスといえます。札幌に来たのならカニやジンギスカンもいいけど、ぜひ話題のスープカレーもどうぞ。あなたの旅行がすべらないように祈ってます。

　◆うっちぃ
　　１９７１年（昭４６）九州生まれ。その後、札幌に移住し、以来北海道に住む。昼は会社員、夜はスープカレー屋めぐりの生活を続ける。インターネット「札幌カレー探報」の管理人。

［2008年2月 8日 11:53］

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