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名古屋グルメ情報

さっぱりジューシーな焼とんかつ／たいら

定番メニューの「焼とんかつ定食」はさっぱり、やわらかでジューシーな仕上がり

　やわらか、さっぱり、そしてジューシー。一風変わった「焼とんかつ」が評判のお店が、今池にある「キッチンたいら」（名古屋市千種区）。

　通常のとんかつと違い、パン粉をつけた豚肉を鉄板の上でオイルをかけて焼くのがこのお店のスタイル。油の量を抑えることで、ベタつかず、さっぱりした味に仕上がる。また豚肉の旨みもギュッと閉じ込められ、ジューシーなおいしさが楽しめる。

　定番メニューの「焼とんかつ定食」（＝写真）や「焼ひれかつ定食」は、若いカップルから年配のサラリーマンまで幅広い人気を誇る。自家製のドレッシング、ソースやマヨネーズを使用したり、口直しのキャベツを酢もみしてさっぱり味に仕上げるなど、細かい心遣いもうれしい。

　「これから夏場に向け、おろしポン酢で召し上がっていただくのもいいと思います」と平出伸二店長。お値打ち料金で食べられるランチタイムも狙い目だ。

［2006年5月17日 10:57］

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