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東京グルメ情報

銀座「夢櫻」

　いよいよ桜のシーズンが到来。

　この季節にぴったりのお店銀座にある「夢櫻」をご紹介。落ち着いた店内と心に響くパーソナルなおもてなしを感じさせてくれるお店です。銀座八丁目の中央通りにあり、あの大隈重信が自分の名に改名させたほど愛した名料亭「大隈」が、装いも新たに創作和食のお店「夢櫻」となった歴史を持ちます。

　料理は和食創作で、食材の持ち味を生かしながら四季折々の旬の食材を味わう事ができます。店内は、１階が白い檜のカウンターが広がり、旬の食材を扱う板前さんを間近で見る事ができるオープンな空間。２階には和と洋の個室もあり、友達との食事会やお客様の接待にもぴったり。３階はワンフロアーの貸切エグゼクティブルームを完備し、板前さんのおまかせコースをベースにお料理をゆっくり楽しめます。音響、カラオケも完備しているので多目的なスペースとして利用可能。

　お店は全体に店名にもある「櫻」の色調を生かしているので、この季節の食事会にはぴったりのお店と言えます。桜の木の下で賑やかな宴会も良いけど、たまには喧噪を忘れてゆっくりと季節を味わうのも良いのではないでしょうか。

メニュー

〜宴会コース〜

桜コース　（限定コース） １２０００円
【食前酒】　桜リキュールカクテル
【前菜】　二色玉子　姫さざえ　手毬寿し　白魚酒蒸し　花びら百合根
【御造り】　青森本鮪　佐島鯛
【焼肴】　鰆の西京白酒焼き　あしらい　はじかみ
【強肴】　瑞穂いも豚の桜葉蒸し　卸し橙酢
【進肴】　春野菜の天婦羅
【止肴】　わさびの花の酢浸し
【御食事】　竹の子炊き込み御飯　赤出汁　お新香
【甘味】　抹茶チョコレートフォンデュ　六種の実

フグコース　（期間限定） １５０００円
【先附】　煮凍り
【前菜】　二色玉子　姫さざえ　手毬寿し　白魚酒蒸し　花びら百合根
【御造り】　河豚薄造り　薬味　橙酢
【揚げ物】　河豚唐揚げ　青唐酢立
【鍋】　河豚ちり鍋
【食事】　雑炊　焼餅
【水菓子】　キウイフルーツ　苺
【甘味】　　桜あいす

スッポンコース　（限定コース） １５０００円
【先附】　海老　とり貝　舌切　黄味酢がけ　あられ長芋　あられ人参
【前菜】　二色玉子　姫さざえ　手毬寿し　白魚酒蒸し　花びら百合根
【御造り】　本日の鮮魚二種
【焼肴】　鰆の木の芽焼き　あしらい　はじかみ
【鍋】　スッポン鍋　（丸鍋）
【止肴】　わさびの花の酢浸し
【食事】　雑炊
【水菓子】　キウイフルーツ　苺
【甘味】　桜あいす

［2006年3月20日 15:56］

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